Назар Подольчак запрезентував ідею створення кластеру рослинних білкових продуктів на форумі Next Bite 2025

Участь у заході та презентація ідеї є важливим етапом його участі у EIT Food RIS Policy. Попередньо команда EIT Food RIS Policy, яка об'єднує науковців та експертів у 22 країнах напрацьовувала формування дорожніх карт розвитку EIT Food та соціально-економічного впливу в різних країнах ЄС та країнах-партнерах.

"Розпочали форум Next Bite 2025 з обговорення нової стратегії розвитку агропродовольчого сектору для Європи. Величезний потенціал України через застосування сучасних технологій та інновацій дає шанс стати першими у виробництві протеїнів з продуктів, які є топовим трендом в ЄС та світі. Маємо унікальний час творити тренди і не тільки у відважності, стійкості та оборонній промисловості, але у технологіях для різних індустрій", - поділився Назар Подольчак.

Форум мав насичену програму та об'єднував різні напрямки розвитку індустрії у наступні роки: зменшення втрат продуктів харчування, протеїновий напрям, циркулярну економіку, упакування харчових продуктів, підтримка фермерства, органічне фермерство та інше.

Відповідно запропонована тема підтримки вирощування рослинних білкових продуктів була актуальною, а об'єднання стейкхолдерів у кластер стане інтегрованою інноваційною платформою для розробки, тестування та комерціалізації продуктів рослинного білка по всьому ланцюжку створення вартості — від сировини до кінцевих споживачів — з акцентом на сталий розвиток, регіональний економічний розвиток та продовольчу безпеку.